Tủ đông 3 cánh dạng nằm (Bàn đông 3 cánh 1,8m) B180C-3FFFS-E

Trong vận hành bếp công nghiệp quy mô lớn (như khách sạn 4-5 sao, nhà máy, bếp trung tâm), nhu cầu lưu trữ thực phẩm đông lạnh ngay tại khu vực chế biến là cực kỳ lớn. Một chiếc bàn đông 1.2m hay 1.5m đôi khi là không đủ “đô” để chứa hết lượng nguyên liệu cho một ca làm việc bận rộn.

Đó là lúc bạn cần đến “người khổng lồ” Bàn đông 3 cánh Everest 1.8m (Model B180C-3FFFS-E). Với chiều dài gần 2 mét và dung tích hơn 500 lít, đây không chỉ là thiết bị bảo quản, mà là một Trạm sơ chế tích hợp kho đông (Integrated Prep Station) hoàn hảo.

Tại sao các Bếp trưởng lại tin tưởng giao phó những nguyên liệu đắt tiền nhất cho cỗ máy này? Hãy cùng chuyên gia của Giải Pháp Minh An mổ xẻ chi tiết.

1. Khi Nào Bạn Cần Đến Một Chiếc Bàn Đông 1.8 Mét?

Không phải nhà hàng nào cũng cần thiết bị lớn thế này. Model B180C-3FFFS-E được sinh ra để phục vụ những “nhiệm vụ bất khả thi”:

1. Lưu lượng chế biến cực lớn: Bạn cần một mặt bàn dài 1.8m để 3-4 đầu bếp cùng đứng sơ chế thịt cá, đóng gói thực phẩm cùng lúc.

2. Hạn chế di chuyển: Thay vì phải chạy vào kho lạnh (Walk-in Freezer) liên tục để lấy đồ, đầu bếp có thể trữ hàng tạ thịt cá ngay dưới chân bàn làm việc.

3. Phân loại nguyên liệu: Với 3 khoang chứa riêng biệt, bạn có thể thiết lập quy trình chuẩn HACCP: Khoang 1 trữ Bò, Khoang 2 trữ Cá/Hải sản, Khoang 3 trữ Gia cầm/Đồ chế biến sẵn mà không lo nhiễm chéo mùi.

2. Thông Số Kỹ Thuật: Sức Mạnh Của Dòng “Heavy Duty”

Để duy trì nhiệt độ -20°C cho một thể tích lớn trong môi trường bếp nóng bức, Everest B180C sở hữu cấu hình kỹ thuật đáng nể. Dưới đây là bảng thông số từ Giải Pháp Minh An:

Thông số	Chi tiết kỹ thuật
Model	B180C-3FFFS-E (F = Freezer)
Thương hiệu	Everest (Hàn Quốc)
Loại thiết bị	Bàn đông công nghiệp 3 cánh
Kích thước (D x R x C)	1800 x 700 (760) x 800 (850) mm
Dung tích	~ 530 – 550 Lít
Nhiệt độ	-20°C ~ -15°C (Cấp đông sâu & Ổn định)
Công suất	550W – 600W (Máy nén công suất lớn)
Hệ thống làm lạnh	Quạt gió đối lưu (No Frost – Không đóng tuyết)
Số lượng cửa	3 Cánh Inox (3 ngăn độc lập)
Mặt bàn	Inox 304 đúc liền khối, chịu tải trọng nặng
Môi chất lạnh	R-404a (Gas lạnh sâu chuyên dụng)
Điều khiển	Kỹ thuật số (Digital)

3. Những Công Nghệ Đỉnh Cao Trên “Gã Khổng Lồ” B180C

3.1. Hệ Thống 3 Khoang – 3 Cánh (Triple Sections)

Đây là điểm “ăn tiền” nhất về mặt tiết kiệm năng lượng.

• Với một chiếc bàn đông dài 1.8m, nếu làm cửa quá lớn, mỗi lần mở ra hơi lạnh sẽ tràn ra ngoài rất nhiều.

• Thiết kế 3 cánh nhỏ giúp giảm thiểu diện tích mở cửa. Khi bạn lấy đồ ở khoang giữa, 2 khoang bên cạnh vẫn kín mít. Điều này giúp máy nén không phải hoạt động quá tải để bù nhiệt, kéo dài tuổi thọ thiết bị.

3.2. Công Nghệ No Frost (Không Đóng Tuyết)

Đối với tủ đông dung tích lớn, việc xả tuyết thủ công là một “cơn ác mộng” (vì phải dọn sạch hơn 500 lít hàng hóa ra ngoài).

• Everest B180C sử dụng công nghệ quạt gió cưỡng bức. Hơi lạnh khô được thổi đều khắp tủ.

• Cam kết: Không có tảng băng nào bám trên thành tủ hay thực phẩm. Mọi thứ luôn sạch sẽ, tơi xốp, sẵn sàng để chế biến.

3.3. Mặt Bàn Chịu Lực & Cách Nhiệt Kép

Mặt bàn của Everest B180C được thiết kế như một bệ đỡ công nghiệp.

• Bên dưới lớp Inox 304 là cốt gỗ/foam mật độ cao giúp cách nhiệt hoàn hảo giữa mặt bàn (nóng) và khoang đông (lạnh).

• Bạn có thể đặt các thiết bị nặng ký như Máy đóng gói chân không, Máy thái thịt tự động, hay Lò vi sóng công nghiệp lên trên mà không sợ lún, võng.

4. Ứng Dụng Thực Tế Tại Các Bếp Lớn

Giải Pháp Minh An thường tư vấn lắp đặt model này cho:

1. Bếp Trung Tâm (Central Kitchen):

   • Dùng làm bàn chia phần (Portioning). Thịt tảng đông lạnh được lấy từ dưới tủ lên, cắt thái trên mặt bàn, đóng gói và cấp đông lại ngay lập tức.

2. Nhà Hàng Buffet Hải Sản:

   • Dùng để trữ lượng lớn tôm, cua, ghẹ, hàu… Mặt bàn dùng để sơ chế, bày biện lên khay đá.

3. Dây Chuyền Làm Bánh (Bakery Line):

   • Trữ các loại bột ngàn lớp, nhân kem, bơ tảng. Mặt bàn dài 1.8m là lý tưởng để cán bột số lượng lớn.

4. Quầy Bar Quán Beer Club / Pub Lớn:

   • Trữ đá viên, ly ướp lạnh (Mug frosting), đồ mồi chiên rán.

5. Hướng Dẫn Lắp Đặt & Vận Hành An Toàn

Với kích thước và công suất lớn, việc lắp đặt B180C cần tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật:

5.1. Nguồn Điện Riêng Biệt

• Công suất khởi động của bàn đông 1.8m khá lớn. Bắt buộc phải dùng Aptomat (CB) riêng và dây điện tiết diện đủ lớn (2.5mm trở lên). Không cắm chung ổ cắm lioa với các thiết bị khác.

5.2. Giải Nhiệt Cho “Trái Tim” (Block Máy)

• Dàn nóng của máy tỏa nhiệt rất mạnh. Vị trí đặt tủ phải thoáng. Nếu đặt âm vào quầy, phải khoét lỗ thông gió ở vị trí tương ứng với lốc máy.

• Tuyệt đối không để túi nilon, rác bị hút vào khe tản nhiệt.

5.3. Cân Bằng Tủ

• Chiều dài 1.8m khiến tủ dễ bị vặn vỏ nếu sàn không phẳng. Hãy dùng thước thủy (nivo) để chỉnh chân tăng chỉnh sao cho tủ đứng vững chãi nhất. Nếu tủ bị kênh, cửa sẽ không hít chặt, gây thoát nhiệt và đóng tuyết ở ron cửa.

6. So Sánh: Everest B180C vs. Các Đối Thủ Trên Thị Trường

Tiêu chí	Everest B180C-3FFFS-E (Hàn Quốc)	Berjaya BS3DF7/Z (Malaysia)	Hoshizaki (Nhật/Ấn Độ/TQ)
Công nghệ	Quạt gió (No Frost)	Quạt gió	Quạt gió
Dung tích	~ 550 Lít	~ 500 Lít	~ 550 Lít
Chất lượng Inox	Sáng bóng, dày dặn, dễ vệ sinh	Khá tốt	Rất tốt
Giá thành	Hợp lý (Value for Money)	Tốt	Rất cao
Linh kiện	Sẵn có, giá rẻ	Sẵn có	Đắt, chờ nhập
Tay nắm	Âm tủ (Hiện đại, gọn)	Tay nắm nổi	Tay nắm âm

👉 Nhận định: Nếu ngân sách dư dả, Hoshizaki là lựa chọn cao cấp. Nhưng để tối ưu hóa chi phí đầu tư (ROI) mà vẫn đảm bảo hiệu suất công nghiệp, Everest B180C là ứng cử viên vô địch.

7. Mua Bàn Đông Everest 1.8m Tại Giải Pháp Minh An

Tại sao hàng trăm dự án bếp lớn đã chọn Giải Pháp Minh An để cung cấp thiết bị này?

1. Năng Lực Cung Ứng: Chúng tôi có khả năng cung cấp số lượng lớn cho các chuỗi nhà hàng, khu công nghiệp.

2. Vận Chuyển Chuyên Nghiệp: Với thiết bị dài 1.8m và nặng gần 150kg, việc vận chuyển vào bếp cần đội ngũ kỹ thuật lành nghề để tránh va đập, trầy xước.

3. Giá Gốc Tại Kho: Cam kết giá tốt nhất thị trường.

4. Bảo Trì Định Kỳ: Dịch vụ hậu mãi chu đáo, nhắc lịch vệ sinh dàn nóng để tủ luôn chạy êm như mới.

8. Lời Kết

Bàn đông 3 cánh Everest 1.8m B180C-3FFFS-E là giải pháp toàn diện cho bài toán cấp đông và sơ chế tại các gian bếp quy mô lớn. Nó mang lại sự tiện lợi, tốc độ và sự an tâm tuyệt đối về chất lượng thực phẩm cho chủ đầu tư.

Đừng để những thiết bị nhỏ lẻ làm manh mún quy trình của bạn. Hãy quy hoạch lại gian bếp với “trạm cấp đông” chuyên nghiệp này.

📞 Liên hệ ngay Giải Pháp Minh An để được khảo sát mặt bằng miễn phí và nhận báo giá ưu đãi nhất!