Tủ mát salad 1 cánh dạng nằm (Bàn salad 0,9m) không kèm khay B090B-1ROOS-E

Trong làn sóng kinh doanh F&B hiện đại như Bánh mì Pate, Salad Healthy, hay Burger mang đi (Take-away), tốc độ chế biến là yếu tố quyết định thắng bại. Bạn không thể cứ mỗi lần khách gọi món lại chạy vào tủ lạnh lấy từng hộp dưa chuột, cà chua, jambon ra được.

Bạn cần một thiết bị tích hợp: Vừa bảo quản lạnh, vừa trưng bày topping ngay tầm tay, vừa có mặt bàn để thao tác.

Bàn mát salad 1 cánh Everest 0.9m (Model B090B-1ROOS-E) chính là câu trả lời. Với kích thước siêu nhỏ gọn (chỉ 90cm), nó biến mọi góc nhỏ trong bếp thành một dây chuyền lắp ráp món ăn chuyên nghiệp.

Tại sao các chủ tiệm Bánh Mì và Salad Healthy lại săn đón model này tại Giải Pháp Minh An? Hãy cùng tìm hiểu.

1. Định Nghĩa: Bàn Mát Salad (Salad Prep Table) Là Gì?

Khác với bàn mát inox thông thường (mặt bàn phẳng lì), Bàn Salad Everest B090B có cấu tạo đặc biệt ở phần mặt trên:

1. Khu vực khay GN (Topping Rail): Một phần mặt bàn được khoét rỗng để đặt các khay Inox (GN Pan) chứa nguyên liệu. Bên dưới có hệ thống làm lạnh giúp topping luôn tươi ngon dù không đậy nắp trong giờ cao điểm.

2. Khu vực thớt (Cutting Board): Phần còn lại là mặt bàn (thường bằng nhựa trắng PE hoặc Inox) dùng để đặt bánh mì/đĩa salad và thao tác cuốn/trộn.

3. Khoang trữ lạnh bên dưới: Là một tủ mát 1 cánh dùng để chứa nguyên liệu dự trữ (Refill) khi khay bên trên hết.

2. Thông Số Kỹ Thuật: Nhỏ Gọn Đến Bất Ngờ

Model B090B-1ROOS-E là “em út” trong gia đình bàn salad, được thiết kế cho những không gian cực kỳ hạn chế.

Thông số	Chi tiết kỹ thuật
Model	B090B-1ROOS-E
Loại thiết bị	Bàn mát Salad / Sandwich Prep Table
Thương hiệu	Everest (Hàn Quốc)
Kích thước (D x R x C)	900 x 700 (760) x 800 (1050) mm (Chiều cao tính cả nắp đậy)
Dung tích khoang dưới	~ 180 – 200 Lít
Dung tích mặt topping	Tùy chọn số lượng khay (Thường là 4-6 khay GN 1/3 hoặc 1/6)
Nhiệt độ	0°C ~ +5°C (Lạnh đều cả hộc khay và khoang dưới)
Công suất	250W
Hệ thống làm lạnh	Fan Cooling (Quạt gió đối lưu)
Số lượng cửa	1 Cánh mở
Đặc điểm	Không kèm khay (Option) – Cho phép tùy biến

3. Tại Sao Lại Là Bản “Không Kèm Khay”?

Nhiều khách hàng thắc mắc với Giải Pháp Minh An: “Tại sao tôi mua bàn salad mà lại không có sẵn khay?”

Thực tế, đây là một Lợi thế tùy biến (Customization) cực lớn của Everest:

• Nhu cầu khác nhau: Một tiệm Bánh Mì cần khay dài (GN 1/3) để đựng dưa leo, pate. Nhưng một tiệm Pizza lại cần nhiều khay nhỏ (GN 1/6 hoặc 1/9) để đựng ớt chuông, nấm, olive.

• Tối ưu chi phí: Nếu hãng bán kèm bộ khay mặc định, bạn có thể không dùng đến và phải bỏ đi mua bộ khác. Việc bán “Body” riêng giúp bạn tự do lựa chọn kích cỡ khay (Pan configuration) phù hợp 100% với menu của quán.

• Giải Pháp Minh An sẽ tư vấn và cung cấp bộ khay GN Pan rời đúng theo sơ đồ mong muốn của bạn.

4. Ưu Điểm Vượt Trội Của Model B090B-1ROOS-E

4.1. Kích Thước 0.9m – “Thánh” Cứu Tinh Cho Bếp Nhỏ

Với chiều ngang chỉ 900mm, chiếc bàn này nhỏ hơn cả một chiếc tủ lạnh gia đình.

• Nó có thể chui lọt vào những quầy Kiosk bán hàng (trong trung tâm thương mại), Food Truck (xe tải bán thức ăn), hoặc những góc bếp chật hẹp nhất.

• Dù nhỏ, nó vẫn cung cấp đầy đủ chức năng của một trạm sơ chế chuyên nghiệp.

4.2. Công Nghệ Làm Lạnh Phủ (Air Blanket)

Thách thức của bàn salad là làm sao giữ lạnh được các khay topping bên trên khi nắp đang mở.

• Everest sử dụng công nghệ quạt gió thổi luồng khí lạnh bao trùm lên bề mặt và đáy các khay (Cold Air Blanket).

• Kết quả: Dưa chuột vẫn giòn, phô mai không bị chảy nước, thịt nguội không bị thâm dù bạn mở nắp bán hàng liên tục.

4.3. Nắp Đậy Giữ Nhiệt (Insulated Lid)

• Khi hết khách hoặc đóng cửa quán, bạn chỉ cần hạ nắp đậy inox xuống.

• Nắp được cách nhiệt dày, giúp biến khu vực khay topping thành một tủ mát kín, bảo quản nguyên liệu qua đêm mà không cần mất công dọn cất vào tủ khác.

5. Ứng Dụng Thực Tế: Ai Cần Bàn Salad 0.9m?

Giải Pháp Minh An nhận thấy model này là “Best Seller” cho các mô hình sau:

1. Xe Bánh Mì Cao Cấp / Kiosk Bánh Mì:

   • Đặt pate, chả, dưa góp, rau thơm vào các khay. Thao tác rạch bánh, nhồi nhân diễn ra ngay trên mặt bàn. Khách hàng nhìn thấy quy trình sạch sẽ sẽ rất yên tâm.

2. Quầy Pizza Mini:

   • Đặt đế bánh lên mặt bàn. Lấy sốt cà chua, phô mai, xúc xích từ các khay rắc lên. Đút vào lò nướng. Quy trình 1 chiều hoàn hảo.

3. Quán Salad Healthy / Poke:

   • Trưng bày các loại rau, cá hồi, bơ, sốt mè rang.

4. Quầy Bar Cocktail:

   • Dùng để chứa các loại đồ trang trí (Garnish) như lát cam, chanh, lá bạc hà, quả oliu.

6. Hướng Dẫn Sử Dụng & Vệ Sinh Bàn Salad

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (yếu tố sống còn của đồ ăn nguội), bạn cần lưu ý:

6.1. Không Chất Quá Đầy Khay (Overfilling)

• Luôn giữ mức thực phẩm thấp hơn miệng khay khoảng 1-2cm.

• Nếu chất quá đầy ngọn, phần thực phẩm nhô lên sẽ không nhận được hơi lạnh, dễ bị hỏng và nhiễm khuẩn.

6.2. Đóng Nắp Khi Không Sử Dụng

• Dù hệ thống làm lạnh tốt đến đâu, việc mở nắp liên tục cũng gây thất thoát nhiệt và tốn điện. Hãy tập thói quen đóng nắp ngay khi vắng khách.

6.3. Vệ Sinh Ray Khay (Pan Rail)

• Khu vực đặt khay rất dễ bị rơi vãi vụn thức ăn, nước sốt. Cuối ngày, hãy nhấc toàn bộ khay ra, lau sạch khoang lạnh bên dưới để tránh nấm mốc và mùi hôi.

7. So Sánh: Everest B090B vs. Tủ Mát Thông Thường

Tiêu chí	Bàn Salad Everest B090B (Chuyên Dụng)	Tủ Mát Inox Thông Thường (Đa Năng)
Mặt bàn	Có khoét lỗ để khay Topping	Mặt phẳng kín
Công năng	Lấy nguyên liệu và chế biến tại chỗ	Chỉ để lưu trữ
Tốc độ làm việc	Nhanh gấp 3 lần (Do không phải mở cửa)	Chậm (Phải mở cửa, lấy hộp, mở nắp hộp)
Khả năng trưng bày	Tốt (Khách nhìn thấy nguyên liệu)	Không có
Giá thành	Cao hơn	Thấp hơn

👉 Lời khuyên: Nếu bạn bán món ăn cần lắp ráp nhiều nguyên liệu (Pizza, Salad, Bánh mì), Bàn Salad là thiết bị bắt buộc phải đầu tư để tăng năng suất.

8. Mua Bàn Salad Everest 0.9m Tại Giải Pháp Minh An

Giải Pháp Minh An không chỉ bán bàn, chúng tôi bán giải pháp setup quầy topping:

1. Tư Vấn Chọn Khay: Chúng tôi sẽ giúp bạn tính toán: Cần bao nhiêu khay 1/3? Bao nhiêu khay 1/6? Sắp xếp thế nào cho thuận tay nhất?

2. Cung Cấp Khay GN Giá Gốc: Chúng tôi có sẵn các loại khay Inox 304 cao cấp, nắp đậy kín/hở để bạn mua kèm với giá ưu đãi.

3. Hàng Chính Hãng: Everest nhập khẩu nguyên chiếc.

4. Bảo Hành 24/7: Hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng.

9. Lời Kết

Bàn mát salad 1 cánh Everest 0.9m B090B-1ROOS-E là “trợ thủ đắc lực” giúp giải phóng sức lao động và nâng cao sự chuyên nghiệp cho các căn bếp nhỏ. Nó chứng minh rằng: Diện tích nhỏ không có nghĩa là bạn không thể vận hành nhanh và sạch sẽ.

Hãy biến quầy bánh mì/salad của bạn thành một dây chuyền công nghiệp ngay hôm nay với Everest B090B.

📞 Liên hệ ngay Giải Pháp Minh An để nhận tư vấn cấu hình khay và báo giá tốt nhất!