Tủ mát salad 2 cánh dạng nằm (bàn salad 2 cánh 1,5m) không kèm khay B150B-2RROS-E

Trong kinh doanh ẩm thực hiện đại (đặc biệt là Pizza, Salad tự chọn, hay Bánh mì Sub), khách hàng ngày càng yêu thích sự đa dạng. Họ muốn có 10 loại sốt để chọn, 20 loại rau củ để mix, và hàng tá loại thịt nguội khác nhau.

Để đáp ứng nhu cầu đó, một chiếc bàn salad 1.2m đôi khi trở nên chật chội. Bạn cần một “sân khấu” lớn hơn. Đó chính là lý do Bàn mát salad 2 cánh Everest 1.5m (Model B150B-2RROS-E) ra đời.

Với chiều dài 1.5 mét, chiếc bàn này cung cấp một mặt phẳng trưng bày topping khổng lồ, cho phép bạn bày biện cả một “vũ trụ” nguyên liệu ngay trước mắt khách hàng (hoặc ngay tầm tay đầu bếp), giúp quy trình chế biến diễn ra nhanh như chớp.

Tại sao phiên bản “Không kèm khay” của model 1.5m này lại được các chuỗi nhà hàng lớn tại Giải Pháp Minh An săn đón? Câu trả lời nằm ở sự linh hoạt tuyệt đối.

1. B150B-2RROS-E: Khi Kích Thước Tạo Nên Sự Khác Biệt

Sự chênh lệch 30cm chiều dài so với bản 1.2m nghe có vẻ nhỏ, nhưng trong thực tế vận hành, nó mang lại giá trị rất lớn:

• Thêm không gian cho Topping: 30cm chiều dài tương đương với việc bạn đặt thêm được 1 khay GN 1/1 lớn, hoặc 3 khay GN 1/3, hoặc tới 6 khay GN 1/6 nhỏ. Điều này có nghĩa là bạn có thể thêm vào menu 6 loại topping mới mà không cần mua thêm tủ.

• Mặt thớt dài hơn: Phần thớt sơ chế phía trước cũng dài ra tương ứng. Hai đầu bếp có thể đứng thoải mái cạnh nhau: Một người cắt bánh mì, một người nhồi nhân mà không bị va khuỷu tay.

2. Thông Số Kỹ Thuật: Cỗ Máy “Heavy Duty”

Dòng B150B được Everest trang bị cấu hình mạnh mẽ để đảm bảo nhiệt độ lạnh phủ đều trên một diện tích bề mặt lớn.

Thông số	Chi tiết kỹ thuật
Model	B150B-2RROS-E
Loại thiết bị	Bàn mát Salad 2 cánh (Cỡ lớn) / Large Prep Table
Thương hiệu	Everest (Hàn Quốc)
Kích thước (D x R x C)	1500 x 700 (760) x 800 (1050) mm
Dung tích khoang dưới	~ 400 – 420 Lít (Tương đương tủ mát 2 cánh đứng)
Sức chứa mặt Topping	Rất lớn (Tùy biến theo khay GN)
Nhiệt độ	0°C ~ +5°C (Lạnh sâu và ổn định)
Công suất	350W – 400W
Hệ thống làm lạnh	Fan Cooling (Công nghệ Air Blanket bao phủ khay)
Số lượng cửa	2 Cánh mở Inox
Option	Không kèm khay (Body Only) – Khách hàng tự chọn khay
Nắp đậy	Inox cách nhiệt

3. Tại Sao Nên Chọn Bản “Không Kèm Khay” Cho Kích Thước 1.5m?

Với một diện tích bề mặt lớn như bàn 1.5m, nếu dùng bộ khay mặc định của hãng, bạn sẽ lãng phí rất nhiều tiềm năng. Giải Pháp Minh An khuyến khích khách hàng mua bản “Body Only” để tự do sáng tạo sơ đồ khay (Pan Layout):

• Kịch bản 1 – Tiệm Pizza: Bạn cần 3 khay lớn (GN 1/3) để chứa Phô mai bào, Sốt cà chua, Pepperoni (những thứ dùng nhiều). Phần diện tích còn lại, bạn lấp đầy bằng 12-15 khay nhỏ (GN 1/9) để chứa ớt chuông, nấm, dứa, hành tây, olive…

• Kịch bản 2 – Quầy Buffet Salad: Bạn dùng toàn bộ khay cỡ trung (GN 1/4) để chứa 10-12 loại rau củ khác nhau.

• Kịch bản 3 – Bếp Á: Bạn dùng khay dài (GN 1/3) để chứa các loại thịt đã ướp, sẵn sàng bốc để xào nấu.

=> Sự linh hoạt này giúp bạn tối ưu hóa 100% diện tích mặt bàn, không bỏ phí một cm nào.

4. Công Nghệ Nổi Bật Của “Trạm Sơ Chế” B150B

4.1. Công Nghệ Phủ Lạnh “Air Blanket” (Chăn Khí Lạnh)

Thách thức của bàn dài 1.5m là làm sao khay ở giữa và khay ở 2 đầu lạnh như nhau.

• Everest thiết kế hệ thống ống gió chạy dọc theo chiều dài hộc khay.

• Khí lạnh được thổi nhẹ nhàng bao trùm lên bề mặt thực phẩm (như một tấm chăn vô hình), ngăn cách nhiệt nóng từ môi trường.

• Giúp rau xà lách tươi xanh cả ngày, phô mai không bị chảy dầu, thịt nguội không bị thâm.

4.2. Khoang Lưu Trữ Khổng Lồ 400L

Bên dưới mặt bàn là một khoang mát dung tích hơn 400 lít (lớn hơn cả tủ mát 2 cánh đứng loại nhỏ).

• Đây là kho dự trữ chiến lược. Bạn có thể cất hàng chục túi sốt, thùng rau, hay các khay topping đã sơ chế sẵn (Back-up pans).

• Khi khay trên mặt bàn hết, nhân viên chỉ việc cúi xuống, rút khay mới thay thế trong vòng 5 giây.

4.3. Nắp Đậy Cách Nhiệt & Thớt PE

• Nắp đậy Inox giúp bảo quản thực phẩm qua đêm an toàn, tránh bụi và côn trùng.

• Thớt nhựa PE trắng đi kèm dày dặn, an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể tháo rời để cọ rửa dễ dàng.

5. Ứng Dụng Thực Tế: Ai Cần Đến “Vũ Trụ Topping” Này?

Giải Pháp Minh An thường lắp đặt model B150B cho:

1. Chuỗi Pizza Chuyên Nghiệp (Domino’s Style):

   • Nơi có quy trình làm bánh theo dây chuyền (Assembly Line). Bàn 1.5m cho phép 2-3 nhân viên đứng thao tác: Người cán đế -> Người phết sốt -> Người rắc topping.

2. Nhà Hàng Buffet Lẩu / Nướng:

   • Dùng trưng bày quầy line tự chọn (Panchan, Salad, Sốt chấm). Sự đa dạng của các khay nhỏ giúp quầy line trông cực kỳ hoành tráng và hấp dẫn.

3. Tiệm Bánh Mì Kebab / Sub Sandwich:

   • Với menu cho phép khách hàng “Build your own sandwich” (Tự chọn nhân), bạn cần một mặt bàn đủ dài để bày hết các option ra cho khách thấy.

4. Bếp Salad Healthy (Salad Station):

   • Nơi cần trộn hàng trăm đơn hàng mỗi trưa. Mặt bàn rộng cho phép đặt nhiều thau trộn lớn.

6. Mẹo Sắp Xếp Khay (Pan Configuration) Hiệu Quả

Khi mua bàn không khay tại Giải Pháp Minh An, chúng tôi sẽ tư vấn bạn cách xếp “Tetris” cho hộc khay 1.5m:

• Thanh Chia Ngăn (Adapter Bar): Đây là phụ kiện bắt buộc. Bạn cần các thanh Inox bắc ngang để giữ các khay nhỏ không bị rơi xuống hộc.

• Nguyên tắc “Hay dùng để gần”: Những nguyên liệu dùng nhiều nhất (Best seller) nên đặt ở hàng khay phía trước (gần người đứng) và ở vị trí trung tâm. Những nguyên liệu ít dùng đặt ở 2 bên rìa hoặc hàng phía sau.

• Đừng để trống: Nếu chưa có đủ nguyên liệu lấp đầy 1.5m, hãy dùng các khay rỗng đậy nắp kín đặt vào chỗ trống để giữ nhiệt không bị thoát ra ngoài.

7. Hướng Dẫn Vệ Sinh & Bảo Trì

• Vệ sinh hộc lạnh (Pan Rail): Cuối ngày, bắt buộc phải nhấc hết khay ra, lau sạch nước đọng và vụn thức ăn rơi vãi dưới đáy hộc. Nếu để lâu, axit từ thức ăn sẽ ăn mòn Inox và sinh mùi hôi.

• Vệ sinh dàn nóng: Với công suất lớn, dàn nóng của bàn 1.5m cần được vệ sinh bụi bẩn định kỳ 2 tháng/lần để đảm bảo độ lạnh sâu.

• Thớt cắt: Nên ngâm rửa thớt bằng dung dịch sát khuẩn cuối ngày để tránh nhiễm khuẩn chéo.

8. Tại Sao Nên Mua Tại Giải Pháp Minh An?

Model B150B-2RROS-E (Không khay) là dòng hàng chuyên sâu, cần sự tư vấn kỹ thuật:

1. Tư Vấn “May Đo”: Chúng tôi không bán cho xong. Chúng tôi ngồi lại cùng bạn, xem menu của bạn, từ đó vẽ ra sơ đồ khay tối ưu nhất (cần mua bao nhiêu khay, cỡ gì).

2. Kho Phụ Kiện Phong Phú: Chúng tôi có sẵn đủ loại khay GN (1/1 đến 1/9), thanh chia ngăn, nắp đậy… để bạn build chiếc bàn hoàn chỉnh.

3. Giá Gốc & Hàng Sẵn: Nhập khẩu trực tiếp Everest, giá cạnh tranh nhất thị trường.

4. Dịch Vụ 5 Sao: Giao hàng, lắp đặt, hướng dẫn vận hành tận nơi.

9. Lời Kết

Bàn mát salad 2 cánh Everest 1.5m B150B-2RROS-E là giải pháp tối thượng cho những nhà hàng muốn chinh phục khách hàng bằng sự phong phú và tốc độ. Nó biến quầy sơ chế của bạn thành một dây chuyền công nghiệp thực thụ, nơi mọi thứ đều ngăn nắp, tươi ngon và sẵn sàng phục vụ.

Hãy để sự chuyên nghiệp của thiết bị nâng tầm món ăn của bạn.

📞 Liên hệ ngay Giải Pháp Minh An để nhận tư vấn sơ đồ khay miễn phí và báo giá ưu đãi!