Tủ mát salad 2 cánh dạng nằm (bàn salad 2 cánh 1,8m) không kèm khay B180B-2RRRS-E

Nếu bạn đang vận hành một nhà hàng Pizza với công suất hàng trăm chiếc mỗi ngày, hay một bếp ăn phải chuẩn bị hàng ngàn suất salad cho công nhân viên, thì những chiếc bàn 1.2m hay 1.5m sẽ trở nên quá nhỏ bé.

Bạn cần một “Nhà máy thu nhỏ”. Bạn cần Bàn mát salad Everest 1.8m (Model B180B-2RRRS-E).

Với chiều dài lên tới 1800mm, thiết bị này cung cấp một mặt bàn sơ chế dài bất tận và sức chứa topping khổng lồ, cho phép 3-4 đầu bếp cùng đứng làm việc một lúc tạo thành một dây chuyền lắp ráp (Assembly Line) hoàn chỉnh.

Tại sao phiên bản “Không kèm khay” (Body Only) của model 1.8m này lại là lựa chọn khôn ngoan nhất cho các Bếp trưởng chuyên nghiệp? Hãy cùng chuyên gia của Giải Pháp Minh An phân tích.

1. B180B-2RRRS-E: Định Nghĩa Lại Quy Mô Sơ Chế

Trong thế giới thiết bị bếp, kích thước 1.8m là cột mốc phân định giữa “quán ăn nhỏ” và “nhà hàng quy mô lớn”.

• Mặt bàn dài 1.8m: Nó dài tương đương với một chiếc bàn ăn 6 người. Diện tích này cho phép bạn thiết lập quy trình 3 bước ngay trên mặt bàn: Cán bột -> Phết sốt/Rải nhân -> Đóng gói/Chuyển lò nướng.

• Hộc chứa khay “Vô tận”: Hộc lạnh bên trên chạy dài suốt chiều ngang tủ, cho phép bạn chứa lượng topping nhiều gấp 1.5 lần so với bàn 1.2m. Bạn có thể bày biện tới 20-25 loại nguyên liệu khác nhau mà không hề chật chội.

2. Thông Số Kỹ Thuật: Cấu Hình “Khủng Long”

Để làm lạnh ổn định cho một thiết bị dài gần 2 mét, Everest trang bị cho B180B hệ thống máy nén công suất lớn.

Thông số	Chi tiết kỹ thuật
Model	B180B-2RRRS-E (Phiên bản 1.8m)
Loại thiết bị	Bàn mát Salad công nghiệp / Mega Prep Table
Thương hiệu	Everest (Hàn Quốc)
Kích thước (D x R x C)	1800 x 700 (760) x 800 (1050) mm
Dung tích khoang dưới	~ 500 – 550 Lít (Tương đương tủ đông lớn)
Sức chứa mặt Topping	Cực đại (Tùy biến số lượng khay GN)
Nhiệt độ	0°C ~ +5°C (Lạnh sâu toàn diện)
Công suất	450W – 500W
Hệ thống làm lạnh	Fan Cooling (Công nghệ Air Blanket phủ lạnh)
Kết cấu	2 Cánh lớn (hoặc 3 cánh tùy đời máy) + Nắp đậy Inox
Option	Không kèm khay (Pan not included)
Phụ kiện	Thớt nhựa PE trắng dày chạy dọc thân bàn

3. Tại Sao Nên Mua Bản “Không Kèm Khay” Cho Size 1.8m?

Với một hộc chứa khay khổng lồ dài 1.8m, việc mua bản kèm khay mặc định (thường là khay to GN 1/3) là một sự lãng phí lớn về khả năng tùy biến.

Tại Giải Pháp Minh An, chúng tôi khuyến nghị khách hàng tự thiết kế sơ đồ khay (Pan Layout) để khai thác triệt để tiềm năng của “gã khổng lồ” này:

• Ví dụ Layout cho Buffet: Bạn có thể xếp 18 khay GN 1/6 (đựng 18 loại rau củ/sốt) + 2 khay GN 1/3 (đựng rau xà lách nền). Tổng cộng 20 món trên một hàng!

• Ví dụ Layout cho Pizza: Dùng 4 khay GN 1/3 ở giữa (Phô mai, Sốt, Pepperoni, Bò) + 10 khay GN 1/9 ở hai bên (Hành, Nấm, Olive, Dứa…).

=> Chỉ có phiên bản “Không kèm khay” mới cho phép bạn chơi trò xếp hình (Tetris) nguyên liệu một cách tự do như vậy.

4. Công Nghệ Đỉnh Cao Của Everest B180B

4.1. Hệ Thống Phủ Lạnh Diện Rộng (Extended Air Blanket)

Làm lạnh một hộc khay dài 1.8m khó hơn nhiều so với 1.2m (dễ bị tình trạng đầu tủ lạnh, cuối tủ nóng).

• Everest sử dụng hệ thống ống gió kép chạy dọc thân tủ.

• Luồng khí lạnh được tính toán khí động học để phủ đều lên toàn bộ bề mặt 1.8m. Đảm bảo khay topping ở vị trí nào cũng nhận được nhiệt độ 2-5°C chuẩn HACCP.

4.2. Khoang Lưu Trữ Bên Dưới ~550 Lít

• Bên dưới mặt bàn là một kho lạnh khổng lồ 550 lít (ngang ngửa một chiếc tủ đông công nghiệp 4 cánh).

• Bạn có thể trữ hàng tạ bột mì, hàng thùng phô mai Mozzarella, hay cả những nồi sốt lớn (Stock pot) để phục vụ cho những ngày cuối tuần bận rộn nhất mà không lo hết hàng.

4.3. Thớt Sơ Chế “Full Size”

• Đi kèm với bàn là tấm thớt nhựa PE trắng dài suốt chiều ngang 1.8m, rộng khoảng 25-30cm.

• Không gian này đủ để bạn đặt 3-4 đế bánh Pizza cỡ lớn (Size L – 12 inch) để rắc nhân cùng lúc.

5. Ứng Dụng Thực Tế: Ai Cần Đến “Cỗ Máy” Này?

Model B180B-2RRRS-E là sự lựa chọn tối thượng cho:

1. Chuỗi Pizza Mỹ (American Style Pizza):

   • Nơi tốc độ là tất cả. Dây chuyền làm bánh cần sự liên tục. Bàn 1.8m giúp quy trình không bị đứt gãy.

2. Bếp Ăn Công Nghiệp / Suất Ăn Hàng Không:

   • Cần chuẩn bị hàng ngàn phần Salad trộn sẵn hoặc bánh mì kẹp mỗi ngày.

3. Nhà Hàng Buffet Lớn (Resort 5 Sao):

   • Dùng làm quầy “Live Station” (Quầy chế biến trực tiếp). Đầu bếp đứng tại quầy, dùng nguyên liệu từ khay để làm món Salad trộn theo yêu cầu của khách (Salad to order).

4. Tiệm Bánh Mì Sub (Submarine Sandwich):

   • Loại bánh mì dài 30cm cần một mặt bàn đủ dài để thao tác cắt và kẹp nhân.

6. Lưu Ý Quan Trọng Khi Lắp Đặt Bàn 1.8m

Kích thước lớn mang lại năng suất cao nhưng cũng đi kèm những yêu cầu khắt khe:

• Lối vào bếp: Bàn dài 1.8m, sâu 76cm. Hãy chắc chắn cửa bếp và hành lang của bạn đủ rộng để đưa “gã khổng lồ” này vào. Nếu cần tháo cửa, hãy báo trước cho đội kỹ thuật của Giải Pháp Minh An.

• Vị trí đặt: Tránh đặt gần lò nướng Pizza hoặc bếp Á. Nhiệt độ môi trường quá cao sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng làm lạnh của hộc khay bên trên (vì hộc này mở nắp).

• Cân bằng: Sử dụng thước thủy để chỉnh chân bàn thật phẳng. Bàn dài nếu bị kênh sẽ làm cửa đóng không khít và thớt bị rung khi thái chặt.

7. Mua Bàn Salad Everest 1.8m Tại Giải Pháp Minh An

Tại sao các Bếp trưởng chọn chúng tôi để cung cấp thiết bị quan trọng này?

1. Tư Vấn Chuyên Sâu: Chúng tôi hiểu rõ layout bếp công nghiệp. Chúng tôi sẽ tư vấn xem liệu bạn có thực sự cần đến 1.8m hay chỉ cần 1.5m là đủ, giúp bạn tối ưu chi phí.

2. Cung Cấp Hệ Thống Khay GN: Chúng tôi có đủ các loại khay Inox, nắp đậy, thanh chia ngăn (Adapter bar) để lấp đầy chiếc bàn 1.8m này theo ý bạn.

3. Vận Chuyển An Toàn: Đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, đảm bảo thiết bị cồng kềnh được lắp đặt vào vị trí an toàn, không móp méo.

4. Bảo Hành Chính Hãng: 12 tháng bảo hành, linh kiện sẵn có.

8. Lời Kết

Bàn mát salad Everest 1.8m B180B-2RRRS-E không dành cho những mô hình nhỏ lẻ. Nó là biểu tượng của Quy mô và Tốc độ. Nếu bạn đang tham vọng xây dựng một đế chế Pizza hay một hệ thống bếp ăn công suất lớn, đây chính là “viên gạch nền móng” vững chắc nhất.

Hãy để Everest B180B giải phóng sức lao động và nâng tầm năng suất cho gian bếp của bạn.

📞 Liên hệ ngay Giải Pháp Minh An để nhận tư vấn cấu hình khay và báo giá tốt nhất hôm nay!