Tủ đông 2 cánh dạng nằm (Bàn đông 2 cánh 1,2m) B120C-2FFOS-E

Trong một gian bếp công nghiệp bận rộn, việc phải liên tục di chuyển từ bàn sơ chế đến tủ đông đứng (thường đặt ở góc xa) để lấy thịt, cá hay khoai tây chiên là một sự lãng phí thời gian và công sức cực lớn.

Để tối ưu hóa quy trình này, các nhà hàng hiện đại đã chuyển sang sử dụng Bàn đông 2 cánh dạng nằm Everest 1.2m (Model B120C-2FFOS-E). Đây là thiết bị “2 trong 1”: Vừa là chiếc tủ cấp đông âm sâu mạnh mẽ, vừa cung cấp một mặt bàn sơ chế kiên cố ngay trong tầm tay.

Tại sao model này lại là “vật bất ly thân” của các quầy Bar pha chế, tiệm bánh và các bếp ăn diện tích nhỏ? Hãy cùng chuyên gia của Giải Pháp Minh An tìm hiểu chi tiết.

1. Bàn Đông Everest 1.2m: Nhỏ Nhưng “Có Võ”

Model B120C-2FFOS-E là phiên bản cấp đông của dòng bàn mát 1.2m mà chúng ta đã đánh giá trước đó. Nó giữ nguyên kích thước nhỏ gọn nhưng thay đổi hoàn toàn “nội thất” để đạt được nhiệt độ âm sâu (-20°C).

Vai trò chính:

• Lưu trữ đông lạnh tại điểm bán (Point of Use): Giúp Barista lấy đá viên, kem, trái cây đông lạnh ngay tại quầy bar. Giúp Bếp trưởng lấy thịt bò, cá hồi ngay tại bàn thớt.

• Tận dụng không gian: Biến phần diện tích dưới gầm bàn (thường bị bỏ phí) thành một kho đông mini an toàn và tiện lợi.

2. Thông Số Kỹ Thuật: Cấu Hình Mạnh Mẽ

Để duy trì nhiệt độ -20°C trong điều kiện bếp nóng, Everest đã trang bị cho model này một hệ thống làm lạnh công suất lớn. Dưới đây là bảng thông số từ Giải Pháp Minh An:

Thông số	Chi tiết kỹ thuật
Model	B120C-2FFOS-E (F = Freezer)
Thương hiệu	Everest (Hàn Quốc)
Kích thước (D x R x C)	1200 x 700 (760) x 800 (850) mm
Dung tích	~ 250 – 300 Lít
Nhiệt độ	-20°C ~ -15°C (Cấp đông sâu)
Công suất	350W – 400W
Hệ thống làm lạnh	Quạt gió (No Frost – Không đóng tuyết)
Số lượng cửa	2 Cánh Inox
Mặt bàn	Inox 304 đúc liền, có lớp cách nhiệt dày
Môi chất lạnh	R-404a (Gas chuyên dụng cho tủ đông)
Điều khiển	Kỹ thuật số (Digital)

3. Công Nghệ Nổi Bật Trên Everest B120C-2FFOS-E

3.1. Công Nghệ No Frost (Không Đóng Tuyết) – Giá Trị Cốt Lõi

Khác với các loại tủ đông nằm (Sanaky/Alaska) thường bị đóng tuyết dày sau vài tuần sử dụng, Everest B120C sử dụng Quạt gió đối lưu.

• Lợi ích tuyệt đối: Khoang tủ luôn khô ráo, sạch sẽ. Thực phẩm không bị dính cục vào nhau. Bạn không bao giờ phải tốn thời gian rã đông thủ công vất vả.

• Hiệu suất: Hơi lạnh được thổi đều, giúp cấp đông nhanh (Quick Freezing) khi bạn vừa cho thực phẩm mới vào.

3.2. Mặt Bàn Cách Nhiệt “Kép”

Vì nhiệt độ bên trong tủ rất thấp (-20°C) trong khi nhiệt độ môi trường bếp có thể lên tới 40°C, nên mặt bàn phải được cách nhiệt cực tốt.

• Everest sử dụng công nghệ bơm Foam áp suất cao cho mặt bàn.

• Tác dụng: Ngăn chặn hiện tượng “đổ mồ hôi” (ngưng tụ nước) trên mặt bàn inox. Giúp mặt bàn luôn khô ráo để bạn sơ chế thực phẩm hoặc đặt máy móc.

3.3. Hệ Thống Hồi Nhiệt Thông Minh

Khi bạn mở cửa lấy đồ, nhiệt độ sẽ bị thất thoát. Everest B120C được trang bị máy nén (Block) hiệu suất cao, có khả năng bù lại nhiệt độ đã mất chỉ trong vài phút sau khi đóng cửa, đảm bảo thực phẩm luôn an toàn.

4. So Sánh: Bàn Đông Everest vs. Tủ Đông Nằm Dân Dụng

Nhiều khách hàng hỏi Giải Pháp Minh An: “Tại sao tôi không mua cái tủ đông nằm Sanaky 300L giá 5-6 triệu cho rẻ, mà phải mua bàn đông Everest giá gấp 4-5 lần?”

Câu trả lời nằm ở Công năng và Giá trị sử dụng:

Tiêu chí	Bàn Đông Everest B120C (Công Nghiệp)	Tủ Đông Nằm Dân Dụng (Gia Đình)
Mặt trên	Là bàn làm việc Inox chịu lực, sơ chế được.	Là nắp cửa nhựa/tôn yếu ớt, không làm gì được.
Không gian	Tiết kiệm diện tích (2 trong 1).	Chiếm chỗ (Chết mất khoảng không phía trên).
Làm lạnh	Quạt gió (Không đóng tuyết).	Trực tiếp (Đóng tuyết dày, phải xả đá).
Thao tác	Đứng thẳng, lấy đồ ngang tầm tay.	Phải cúi gập người, đào bới tìm đồ dưới đáy.
Vệ sinh	Inox dễ lau chùi, chuẩn HACCP.	Nhựa/Tôn sơn khó vệ sinh hơn.

👉 Kết luận: Tủ đông nằm dân dụng là “tiêu sản” trong bếp chuyên nghiệp (vì chiếm chỗ và bất tiện). Bàn đông Everest là “tài sản” sinh lời (vì tăng tốc độ làm việc và tiết kiệm không gian).

5. Ứng Dụng Thực Tế Đa Dạng

Model 1.2m này cực kỳ linh hoạt và phù hợp với nhiều vị trí:

1. Quầy Bar Trà Sữa / Cafe:

   • Dùng để trữ đá viên sạch, kem (Ice Cream), trái cây đông lạnh (để xay sinh tố). Mặt bàn đặt máy xay, máy dập nắp.

2. Bếp Đồ Chiên (Fast Food):

   • Đặt ngay cạnh bếp chiên nhúng. Bên dưới trữ khoai tây chiên, gà tẩm bột, phô mai que. Đầu bếp lấy ra và thả ngay vào nồi chiên, thao tác cực nhanh.

3. Bếp Pizza:

   • Dùng để trữ đế bánh Pizza đông lạnh, Phô mai Mozzarella bào sẵn. Mặt bàn dùng để rải topping.

4. Bếp Gia Đình Biệt Thự:

   • Dùng làm bàn đảo (Island) kết hợp tủ đông để trữ thịt bò nhập khẩu, hải sản cao cấp.

6. Hướng Dẫn Sử Dụng & Bảo Trì

Để bàn đông hoạt động bền bỉ, Giải Pháp Minh An lưu ý bạn:

• Không chặn khe tản nhiệt: Tủ đông tỏa nhiệt nhiều hơn tủ mát. Tuyệt đối không che kín các khe gió ở hông hoặc sau lưng tủ.

• Cài đặt nhiệt độ phù hợp: Mức khuyến nghị là -18°C. Không nên cài quá thấp (-25°C) nếu không cần thiết để tiết kiệm điện và bảo vệ lốc máy.

• Vệ sinh dàn nóng: Đây là việc bắt buộc phải làm định kỳ 2-3 tháng/lần. Dàn nóng bẩn là nguyên nhân số 1 khiến tủ đông bị chết lốc.

7. Tại Sao Nên Mua Tại Giải Pháp Minh An?

Khi đầu tư thiết bị Everest chính hãng, hãy chọn đối tác uy tín:

1. Hàng Chính Hãng 100%: Cam kết CO/CQ, nguyên đai nguyên kiện từ Hàn Quốc.

2. Giá Tốt Nhất: Phân phối trực tiếp, chiết khấu cao cho khách hàng.

3. Dịch Vụ Kỹ Thuật Chuyên Sâu: Chúng tôi không chỉ bán hàng, chúng tôi am hiểu kỹ thuật. Đội ngũ kỹ thuật viên của Giải Pháp Minh An sẽ hỗ trợ bạn lắp đặt đúng chuẩn, hướng dẫn vận hành và bảo trì trọn đời.

4. Sẵn Hàng: Model 1.2m luôn có sẵn tại kho để phục vụ nhu cầu khai trương gấp của khách hàng.

8. Lời Kết

Bàn đông 2 cánh Everest 1.2m B120C-2FFOS-E là giải pháp tối ưu cho những gian bếp cần sự gọn gàng và tốc độ. Nó giải quyết triệt để bài toán “lấy đồ đông lạnh ở đâu” trong giờ cao điểm, đồng thời mang lại một mặt bàn làm việc đẳng cấp.

Đừng để sự bất tiện làm chậm nhịp độ kinh doanh của bạn. Hãy nâng cấp gian bếp với thiết bị chuyên nghiệp này ngay hôm nay.

📞 Liên hệ ngay Giải Pháp Minh An để được tư vấn và nhận báo giá ưu đãi!